Segundo a lenda, o chá surgiu há mais de 5000 anos, com o imperador chinês Shen Nung.
Homem de ciência e governante sensato, ordenou que, como medida sanitária, toda a água potável fosse fervida.
Em viagem num belo dia de verão, o imperador e o seu séquito pararam para descansar numa região remota; enquanto os servos ferviam a água para beber, cairam no caldeirão umas folhas secas de um arbusto que se encontrava por perto e a água começou a ficar acastanhada. Curioso, o imperador insistiu em provar o liquido e assim nasceu o hábito de beber chá!
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